创立于2005年的大队长主题火锅，其特色在于“70年代的复古与现代结合的装修，无色素、无香精的火锅锅底，全牛系列菜品以及特色的红色文化服务”。2008年5月，公司成为商务部首批加盟备案餐饮企业。在2004年品牌餐饮公众推选月中被评为“最具潜力新秀奖”；先后被中国烹饪协会、重庆市火锅协会、《重庆时报》等协会及媒体评为“全国绿色餐饮企业 ”、“中华餐饮名店”、“中国《健康膳食》企业 ”、“重庆火锅名宴”、“重庆放心火锅”企业等称号。